Construisez un prix que vous pouvez expliquer
Un prix viable doit couvrir davantage que la farine et le beurre. BakersPro vous aide à réunir le coût des ingrédients, le temps de travail, les frais généraux et le profit prévu dans le même calcul.
Une méthode pratique
- Inscrivez les ingrédients et les quantités utilisées.
- Incluez le temps de préparation, de cuisson, de décoration et de nettoyage.
- Répartissez les dépenses générales qui soutiennent plusieurs commandes.
- Ajoutez une marge pour les imprévus et le profit nécessaire à l’entreprise.
- Révisez le résultat lorsque les prix des fournisseurs ou le temps de production changent.
Prix = ingrédients + travail + frais généraux répartis + imprévus + profit
Cette formule constitue un cadre de planification générale et non un conseil fiscal ou comptable. Votre marché, la complexité, votre expérience et les exigences locales influencent aussi le prix final.
Révisez le coût de votre prochaine commande
Choisissez une recette familière et vérifiez les prix des ingrédients, le rendement et le temps de travail. Ajoutez l'emballage et les détails propres à la commande avant de fixer le prix proposé au client.